Określenie, jak wygląda kuchnia amerykańska w ujęciu ogólnym, nie jest zadaniem łatwym, ponieważ od Ameryki Północnej do Ameryki Południowej można zaobserwować wielkie zmiany w tradycji kulinarnej każdego regionu. Podczas gdy północ wyróżnia się ponad wszystko Kuchnia meksykańskaW Ameryce Południowej i Środkowej powszechne jest spożycie rodzimych produktów i wpływy hiszpańskie po podboju Ameryki, Afryki i Ameryki przodków.

Poniżej znajduje się spis wszystkich punktów, którymi zajmiemy się w tym artykule.

Indeks artykułów

Typowe potrawy i składniki krajów Ameryki

Stany Zjednoczone Ameryki

Wielu jest tych, którzy wolą rozróżniać kuchnie Ameryki Północnej, Ameryki Południowej i Ameryki Środkowej. Dzieje się tak, ponieważ w rzeczywistości techniki kulinarne, a nawet użyte składniki różnią się znacznie nie tylko między subkontynentami, ale także w poszczególnych krajach.



Mówić o rodzimej żywności amerykańskiej to mówić o wielka różnorodność żywności, technik kulinarnych i wpływów kulturowych.

Począwszy od Ameryki Północnej, możemy rozróżnić Gastronomia Kanady i Stany Zjednoczone oraz kuchnia meksykańskaten ostatni uważany jest za jednego z najważniejszych i najbardziej pożądanych na świecie.

Sławny kuchnia tex-mex Jest to jedna z najbardziej uznanych na świecie tradycji kulinarnych, która wywodzi się z Ameryki Północnej. Dania tex-mex to połączenie stylu amerykańskiego i meksykańskiego.

Z Meksyku wyróżniają się potrawy takie jak słynne chipsy tortilla, lepiej znane na całym świecie jako nachos. Te małe tortille kukurydziane są często pokryte szeroką gamą składników, w tym śmietaną, ostrą papryczką chili, topionym serem itp.

Quesadillas, burritos, fajitas, tacos i enchiladas to chyba najbardziej znane potrawy, których pochodzenie znajduje się w Meksyku. Sosy takie jak kret czy chamoy również przyciągają uwagę ze względu na połączenie zawartych w nich składników.

Nie ma tradycyjnej kuchni amerykańskiej jako takiej, chociaż można mówić o szeregu składników już używanych przez Rdzenne ludy Amerykiistniejące jeszcze przed kolonizacją, takie jak ziemniaki, fasola czy kukurydza.

Podobnie jak kuchnia amerykańska, kulinarne zwyczaje Kanady Powstają z połączenia tych z Anglii, Szkocji i Francji, chociaż można znaleźć również kilka typowych potraw pochodzących z Azji i Karaibów.

Ameryka Południowa

Rdzenna żywność w Ameryce Południowej jest pod silnym wpływem zwyczajów indiańskich, afrykańskich, hiszpańskich, a nawet włoskich. Ze swojej strony Argentyna jest pod silnym wpływem gastronomia WłochDlatego dania takie jak pizza canchera czy ravioli są bardzo typowe.

Można również skosztować wielu dań pochodzenia latynoskiego, takich jak między innymi klopsiki, flaczki i alfajores.

W Ameryce Południowej można wyróżnić trzy regiony gastronomiczne:

  • Region andyjski: na tym obszarze istnieje duży wpływ autochtonów. Z tego powodu kukurydza i ziemniaki to dwa najczęściej używane składniki. Wyróżniają się typowe potrawy z Peru i Kolumbii, a także typowe potrawy kuchnia ekwadorska. Dania takie jak locro czy humitas są popularne w różnych krajach, które tworzą ten region (Peru, Kolumbia, Ekwador, Wenezuela, Boliwia, północno-zachodnia Argentyna i Chile).
  • Region tropikalny: obejmuje obszary przybrzeżne oraz niziny i obszary wewnętrzne na południu subkontynentu, obecne w Kolumbii, Gujanie, Surinamie, Brazylii, Ekwadorze, Peru, Paragwaju, Wenezueli i Gujanie Francuskiej. Tutaj wyróżnia się wykorzystanie rodzimych owoców z lasów i tropikalnych pól, takich jak guawa, papaja czy mango. Słodki ziemniak, maniok i kukurydza to jedne z najczęściej używanych składników.
  • Region Pampas: Dotyczy kuchni równin argentyńskich i urugwajskich. Ze swojej strony ten obszar Argentyny jest pod silnym wpływem gastronomia WłochDlatego dania takie jak pizza canchera czy ravioli są bardzo typowe. Można również skosztować wielu dań pochodzenia latynoskiego, takich jak między innymi klopsiki, flaczki i alfajores.

Na uwagę zasługuje również gastronomia przybrzeżna Ameryki Południowej, gdzie mariscos to główne produkty pochodzenia morskiego.

Obszar przybrzeżny znajduje się w tropikalnym regionie Ameryki Południowej, a jednym z głównych dań, do których wykorzystuje się owoce morza, jest słynne ceviche (również napisane cebiche, seviche o sebiche).



PeruZe swojej strony uważany jest za jeden z najważniejszych krajów świata pod względem gastronomicznym.

Jest wielu ekspertów, którzy potwierdzają istnienie setek różnych potraw pochodzenia peruwiańskiego. Jego głównymi składnikami są chili, owoce morza i mięso.

Maniok i babka lancetowata to także dwa najpopularniejsze składniki pochodzenia roślinnego w praktycznie wszystkich krajach Ameryki Łacińskiej.

The społeczności tubylcze z Amazonii są głównymi konsumentami tych i innych bulw. Ryby, krzewy, ignamy i pijuayo (znane jako chontaduro w Kolumbii) są bardzo ważnymi składnikami dla tych ludzi.

Ameryka Środkowa

Produkty takie jak kukurydza, bataty, ziemniaki czy awokado są obecne w prawie wszystkich typowych daniach tego subkontynentu.

El smażony banan to kolejna z jego mocnych stron. Podsumowując, gastronomia Ameryki Środkowej to połączenie kuchni tubylczej, hiszpańskiej i afrykańskiej przywiezionej do Ameryki.

Składnikiem gwiazdy jest kukurydza, znany jako kukurydza w niektórych krajach Ameryki Południowej.

Jego spożycie w Ameryce Środkowej sięga czasów Azteków i Majów, około 10.000 XNUMX lat temu. Zwykle przyjmuje się go z lub samodzielnie, jak w przypadku typowych poczwarek Salwadoru, które są tortillami podobnymi do meksykańskich, ale nieco grubszymi.

Najbardziej typowe potrawy to te wymienione poniżej:

  • Kukurydza
  • Kolczoch
  • Dynia
  • Ziemniaki
  • Jabłkowe Custard
  • Papryka chili
  • aguacate
  • Mamey
  • Guawa
  • Ananas
  • Frijoles
  • Cacao

Jednym z najlepiej strzeżonych sekretów kuchni Ameryki Środkowej jest stosowanie wielu przyprawy różne na ich talerzach. Podstawowe składniki to liść laurowy, oregano, kminek, sproszkowane chili, mielony lub cały czosnek i loroco (typowe zioło Salwadoru i Gwatemali).

Z drugiej strony, na kuchnię Ameryki Środkowej duży wpływ ma kuchnia hiszpańska, choć są też dania, które bardzo przypominają style meksykańskie i afrykańskie.

Hiszpańskie dziedzictwo można dostrzec w spożyciu wieprzowiny i wszystkich jej pochodnych, takich jak m.in. kaszanka czy longaniza.

El pisklę koguta Uznawane jest za narodowe danie Kostaryki, choć są one również typowe dla innych krajów Ameryki Łacińskiej. Polega na połączeniu fasoli z posiekaną cebulą, papryką i czosnkiem. Zwykle jest spożywany na śniadanie, w towarzystwie smażonych jajek, ryżu, sera, a nawet kremu.

Ten artykuł został udostępniony 64 razy. Spędziliśmy wiele godzin na zbieraniu tych informacji. Jeśli Ci się podobało, udostępnij, proszę: