Oceania to kontynent złożony z tysięcy wysp, na których możemy znaleźć rzadkie i egzotyczne przepisy kulinarne. Niektóre z najbardziej znanych krajów, wśród których jest AustraliaMają różne tradycyjne potrawy, które można przyrządzić w dowolnym miejscu na świecie.

Poniżej znajduje się spis wszystkich punktów, którymi zajmiemy się w tym artykule.

Indeks artykułów

Gastronomia w Oceanii: typowe dania z ich nazwami i przepisami

Australia

Australia to największy kraj na kontynencie. W niektórych miastach, takich jak Melbourne, Sydney czy Adelaide, łatwo jest znaleźć niektóre z tych typowych potraw:



Filet z kangura

Mięso kangura ma niską zawartość tłuszczu i dlatego jest dość zdrowy. To danie, które można przygotować na różne sposoby, w zależności od gustu każdego człowieka. Jedną z najbardziej zalecanych metod jest:

  • Marynować z oliwą, pieprzem, czosnkiem i drobnymi ziołami
  • Piecz z każdej strony przez dwie minuty
  • Rozgrzej piekarnik do 200º i gotuj przez 7 lub 8 minut
  • Wyjmij z piekarnika, zawiń w folię aluminiową i odstaw na 10 minut
  • Można podawać z puree ziemniaczanym, warzywami gotowanymi na parze lub sałatką

Obecnie spożycie tego zwierzęcia rośnie, chociaż Aborygeni już je gotowali w przeszłości. Obecnie jego mięso można znaleźć w wielu supermarketach i restauracjach w kraju.

Lamington

Jest to typowe słodycze w obu Australia jako NZ. Swoją nazwę zawdzięcza baronowi Lamington, gubernatorowi Queensland pod koniec XIX wieku. To danie składa się z kostek biszkoptów oblanych czekoladą i kokosem.

Aby zrobić ciasto, ubij dwa jajka i 200 gramów cukru. Następnie dodaje się 100 gramów masła i dwie łyżeczki drożdży. Ponownie miesza się i dodaje 50 ml mleka.

Później wkłada się go do formy i podgrzewa do 180 stopni przez 35 minut w nagrzanym piekarniku. Po ostygnięciu biszkopt kroi się, przepuszcza przez polewę czekoladową i przykrywa wiórkami kokosowymi.

Pieczeń mięsna

El danie narodowe z Australii to pieczeń. Aby go przygotować, potrzebne są następujące składniki:

  • 750 gramów mięsa mielonego
  • 2 kostki bulionu wołowego
  • Półtorej filiżanki wody
  • 2 łyżki mąki
  • Łyżeczka sosu sojowego
  • Gałka muszkatołowa
  • Sól i pieprz

Najpierw ciasto należy ugotować, a następnie nadzienie, wykonane głównie z mięsa mielonego. W towarzystwie sosu sos, który ma jako główny składnik demi-glace, bulion pochodzenia francuskiego. W NZ mają swój własny wariant, plik gorące ciasto.

Vegemite

Jest to najprostsza w przygotowaniu potrawa australijska, bo nie ma co gotować. W tym przypadku jest to pasta, której głównym składnikiem jest drożdże pozostałości po browarnictwie.

Jest szczególnie używany przez Australijczyków, zwłaszcza do lekkich posiłków, takich jak śniadanie lub przekąska, kiedy rozkładają go na tostach. Ma charakterystyczny smak, który nie każdemu się podoba.

Pavlova

To danie jest również nazwane na cześć osoby. W tym przypadku jest to na cześć Anny Pávlova, rosyjskiej tancerki baletowej, która wprowadziła ważne nowości w tej dyscyplinie.

To ciasto jest ważne nie tylko w Australii, ale także w Nowej Zelandii: oba kraje są uznawane za jego wynalazek. Cechą, która sprawia, że ​​jest tak wyjątkowy, jest to, że jest miękki w środku, ale chrupiący na zewnątrz.

Główną część deseru stanowi beza. Do tego nie można przegapić owoców, zwłaszcza truskawek czy czerwonych owoców. Jeśli chcesz poznać bardziej tradycyjne przepisy z tego kraju, zalecamy przeczytanie następującego artykułu: Typowe australijskie jedzenie.

NZ

Nowa Zelandia to ziemia Maorysów, rdzennej ludności o ciekawej tradycji kulinarnej. Niektóre z jej potraw są nadal produkowane.

Hangi

Hāngi nie jest specjalną potrawą, ale metodą gotowania. Jest pochodzenia maoryskiego i ma przez lata 2.000 historii. Służy do wyrobu mięsa i warzyw.

Aby przeprowadzić ten system, należy wykopać w ziemi otwór, do którego wprowadzane są szczególnie gorące kamienie wulkaniczne. Na nich umieszcza się kosze na żywność (obecnie wykonane z metalu), które są chronione tkaniną lub liśćmi i przykrywane ziemią.

Powinno to pozostać przez około sześć godzin. Chociaż jest to skomplikowany sposób, nadaje potrawom szczególny smak. W tym filmie możesz zobaczyć, jak to się odbywa:

Gęś kolonialna

Jagnięcina jest jednym z najczęściej spożywanych w Nowej Zelandii. Oprócz tradycyjnego pieczonego dania z jagnięciny popularny jest również ten gulasz, zwłaszcza 21 czerwca, dzień, w którym obchodzone jest przesilenie zimowe.

Nazwa tego opracowania tłumaczy się jako gęś kolonialna. Dzieje się tak, ponieważ pierwsi osadnicy, którzy przybyli do kraju, próbowali naśladować niektóre typowe potrawy z jagnięciną, ponieważ gęsina była rzadkością.

Aby to zrobić, potrzebujesz udźca baraniego, który jest pozbawiony kości i wypełniony miodem, bułką tartą, cebulą, pietruszką, tymiankiem i suszonymi owocami. Następnie jest marynowany w czerwonym winie.



Ryba z frytkami

To danie nie tylko tutaj, ale także w innych krajach, takich jak Wielka Brytania, Stany Zjednoczone czy Australia. Jego ekspansja rozpoczęła się w Londyn w XIX wieku.

Chodzi o rybę z frytkami. W Nowej Zelandii jest klasyfikowany jako fast food, ponieważ jest sprzedawany w wyspecjalizowanych sklepach, dzięki czemu można go zjeść na ulicy.

Hokey ciasny

El hokej klepka to smak lodów. Jest to rodzaj toffi, czyli a słodycze słodki z brązowego cukru, złotego syropu, sody oczyszczonej i odrobiny octu.

Zwykle ma postać małych kuleczek i towarzyszy lodom waniliowym. Jej nazwa pochodzi od sposobu nazywania lodów, które były sprzedawane na ulicy NY a Wielka Brytania w XIX i na początku XX wieku.

Polinezja Francuska

Pomimo tego, że znajduje się na drugim końcu świata, ta grupa wysp należy do Francji. W nich ryby są jednym z ich podstawowych produktów.

Chevettes

L szewretty składają się z krewetek lub krewetek. Muszą być obrane i podsmażone. W takim przypadku dodaje się sos, który zawiera następujące produkty:

  • Wanilia
  • Ron
  • Mleko kokosowe
  • Śmietana mleczna

Razem z rumem gotuje się przepołowioną wanilię. Następnie wlej mleko kokosowe i śmietanę mleczną. Gotuj powoli, aż sos będzie dość gęsty. Na koniec usuwa się laskę wanilii, dodaje krewetki i doprawia solą i pieprzem.

tahitańska trucizna cru

Głównym składnikiem tego dania z wyspy Tahiti jest surowa ryba, a konkretnie tuńczyk. Marynowane w soku z limonki i podawane z pokrojonymi w kostkę warzywami i mlekiem kokosowym.

Ma'a tinito

Ma'a tinito tłumaczy z Tahiti as chińskie jedzenie, bo to danie jest mocne Wpływy azjatyckie. Składniki potrzebne do jej przygotowania to:

  • Schab wieprzowy
  • czerwona fasola
  • kapusta pekińska
  • Marchewka
  • Cebula
  • Czosnek
  • Makaron
  • Sos czosnkowy
  • Olej z orzechów
  • Sól i pieprz

Najpierw gotuje się fasolę i wieprzowinę, a makaron gotuje się oddzielnie. Warzywa utrzeć i obsmażyć w sosie sojowym. Na koniec wieprzowina smażona jest razem z posiekaną cebulą.

Po'e

Po'e jest typowe zarówno dla Tahiti, jak i Rapa Nuí, znanego również jako Wyspa Wielkanocna. Ten puszysty biszkopt można zrobić zarówno z banana, jak i papai.

W pierwszym przypadku musisz zmielić banany, zetrzeć dynię i dodać trochę mąki. Do tej mieszanki dodaje się olej, więcej mąki i startego kokosa. Piecze się do uzyskania konsystencji ciasta biszkoptowego.

Samoa

Kraj Samoa składa się również z kilku wysp, wśród których wyróżnia się Upolu. W gastronomii tego rejonu znajdziemy egzotyczne owoce takie jak kokos czy papaja.

Masi Samoa

Są rodzajem ciasteczka kokosowe Choć sprzedawane są w paczkach w sklepach samoańskich, bez problemu można je również przygotować w domu.

Aby to zrobić, musisz wymieszać masło i cukier. Do tego dodaje się jajko i ubija. Następnie miesza się z mlekiem kokosowym i wanilią, aby na koniec dodać mąkę i proszek do pieczenia.

Zagniataj, aż pozostanie cienka pasta i pokrój w kwadraty. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego wcześniej do 180 stopni na 20 do 25 minut.

koko araisa

Już sama nazwa wskazuje, z czego składa się to danie koko Oznacza kakaoPodczas araisa es ryż. Jest to słodycz, który można spożywać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Niezbędne składniki to:

  • 3 szklanki ryżu
  • 2 szklanki mleka kokosowego
  • 1 szklanka kakao w proszku
  • Cukier

Opracowanie jest dość łatwyponieważ ryż wystarczy ugotować, wymieszać z mlekiem kokosowym i dodać cukier i kakao w proszku. Rezultatem jest rodzaj gęstej zupy.

To Fafao

Gotować To Fafao, czyli co to samo, pieczona nadziewana papaja, potrzebne są te produkty:

  • 2 zielone papaje
  • Pół kilograma mięsa mielonego
  • 1 posiekana cebula
  • Pół szklanki bułki tartej
  • Jaja 2
  • 2 łyżki mleka
  • Sól i pieprz

Mięso gotuje się z cebulą, bułką tartą, jajkiem i mlekiem. Ta mieszanka jest umieszczana w uprzednio otwartej papai i bez nasion. Przykryj folią aluminiową i piecz przez 45 minut. Papier jest następnie wyjmowany i podgrzewany przez kolejne 15 minut.

Ten artykuł został udostępniony 81 razy. Spędziliśmy wiele godzin na zbieraniu tych informacji. Jeśli Ci się podobało, udostępnij, proszę: