Burrito to obok taco jedno z najpopularniejszych meksykańskich potraw. To typowe danie składa się z tortilli z mąki pszennej, która jest wypełniona fasolą i pieczonym mięsem - w niektórych przypadkach towarzyszy jej również smażone warzywa - i jest zwijana w cylindryczny kształt do podania.
Pochodzenie
Pierwsze wzmianki o słowie „burrito” w Meksyku pojawiają się w słowniku meksykańskim z lat dziewięćdziesiątych i wskazuje się, że termin ten wywodzi się z Guanajuato, mając jako odmiany cocito na Jukatanie i taco w Cuernavaca.
We wszystkich domniemanych początkach tej nazwy istnieją dwie bardzo popularne teorie, jedna wskazuje, że ma tę nazwę, ponieważ kiedy tortilla jest zwijana, przybiera kształt ucha osła, a druga wskazuje, że wynika to z jej podobieństwa. kształtem paczek lub wiązek, które niosą osły.
Składniki do przygotowania Burrito
- Osiem tortilli z mąki pszennej
- Pół kilograma jagnięciny
- Trzysta gramów ugotowanej fasoli
- Keczup
- Sok z jednej cytryny
- Oddział kolendry
- kminek mielony, suszone oregano, sól, pieprz i chili w proszku do smaku.
Przygotowanie Burritos krok po kroku
- Mięso jagnięce - pokrojone w paski -, oregano, mielony czosnek, sok z cytryny, chili i trochę oleju włożyć do miski. Przechodzimy do garnka i gotujemy, aż mięso się zarumieni.
- Na patelni stawiamy ugotowaną fasolę na ciepło.
- Podczas gdy fasola się nagrzewa, na innym patelni przystępujemy do podgrzewania tortilli (tylko kilkoma kroplami wody) i prawie w momencie podania tak, aby były ciepłe (możemy je też podgrzewać w kuchence mikrofalowej maksymalnie przez 10 sekund każda za).
- Na każdej tortilli kładziemy mięso, fasolę i posypujemy odrobiną kolendry, na koniec przystępujemy do składania tortilli w prostokątny kształt.
Ten artykuł został udostępniony 87 razy. Spędziliśmy wiele godzin na zbieraniu tych informacji. Jeśli Ci się podobało, udostępnij, proszę:
