La Gastronomia arabska jest jednym z najbardziej atrakcyjnych w kulinarny świat za mieszankę smaków, tekstur, a przede wszystkim za wyjątkowe połączenie kuchnia śródziemnomorska i indyjskie jedzenie. Wnętrze Arabskie jedzenie, znaleźliśmy Mutabbal, pyszna potrawa charakterystyczna dla kuchni libańskiej (choć na tych ziemiach nazywana jest baba ghanoush), oparta na wykorzystaniu bakłażanów.
Bakłażan to warzywo, które zwykle występuje w arabskiej gastronomii, będąc bohaterem Mutabal lub krem z bakłażana. Mutabbal powstaje w wyniku wytworzenia puree z bakłażana i doprawienia go pieprzem, tahini, solą, oliwą i pestkami anaru; I jest zwykle podawany w planie shami (chleb płaski lub chleb pita).
Jeśli sobie życzymy przygotować Mutabbal Dla czterech osób będziemy potrzebować następujących składników: bakłażan (duży), tahini (dwie łyżki), czosnek (jeden goździk), kminek (jedna łyżka), sok z połowy cytryny, oliwa z oliwek (extra virgin), pietruszka ( pokroić do dekoracji) i posolić.
La Preparat mutabbalowy jest proste. Najpierw bakłażan przecina się na pół i wykonuje się głębokie cięcia, aby uformować diamenty w miąższu. Następnie bakłażan umieszcza się w piekarniku (wcześniej podgrzanym do 180 ° C przez 30 do 40 minut) na blasze, na którą wcześniej dodaliśmy trochę oleju. Po upieczeniu bakłażana należy ostudzić, a pozostałe składniki wymieszać, uzyskując jednolitą masę.
Gdy bakłażan ostygnie, usuwamy miazgę i dodajemy ją do mieszanki. Składamy wszystko razem, tworząc puree, ręcznie lub mikserem, aż wszystko będzie miało taką samą konsystencję. Na koniec puree umieszczamy w pojemniku, w którym możemy udekorować gałązkami pietruszki, oliwkami i podawać z pieczywem lub pitą.
Ten artykuł został udostępniony 39 razy. Spędziliśmy wiele godzin na zbieraniu tych informacji. Jeśli Ci się podobało, udostępnij, proszę: