Kiełbasa to jeden z podstawowych składników niemieckiej gastronomii (możemy ją spotkać m.in.w sałatkach, makaronach, przepisach z ryżem) nie na próżno w tym kraju jest ich ponad XNUMX - każdy region ma swoją specjalność - podkreślając za smak i popularność.
Kiełbasy mają mieloną wieprzowinę lub wołowinę jako główny składnik, jednak istnieje wiele rodzajów, ponieważ zawierają inne rodzaje białego i czerwonego mięsa, przyprawy i niektóre zioła. W ramach wszystkich istniejących wariantów wyodrębniono dwie duże grupy: Bratwurst (do grillowania) i Brühwurst (do jedzenia gotowanego lub gotowanego na parze).
Rodzaje kiełbas
W ramach tych grup znajdziemy kilka popularnych rodzajów kiełbas, między innymi:
- Frankfurter, brązowa kiełbasa, która jest używana do jedzenia na parze.
- Rostbratwurst, pochodzący z Norymbergi, miejsca uważanego za twórcę kiełbas.
- Fleischwurst, kiełbasa wieprzowa spożywana gotowana i duża.
- CurrywurtCurrywurt, jedna z najpopularniejszych kiełbas w Niemczech, jest spożywana w kawałkach, w towarzystwie sosu pomidorowego i curry.
- Bockwurst, brązowa kiełbasa będąca połączeniem wieprzowiny i wołowiny.
- Debreczinerkiełbasa o pikantnym smaku, która składa się z wieprzowiny i tylko XNUMX% wołowiny.
Akompaniament
Akompaniament Kiełbasy niemieckie Może być zmienne, jednak typowe jest to, że towarzyszy im surówka z gotowanej kapusty przygotowywanej z liści laurowych, kawałków szynki iberyjskiej i odrobiną białego wina (Choucroute) lub sałatki ziemniaczanej (Kartoffelsalat). W innych krajach, takich jak Hiszpania, zwykle towarzyszą im rosyjskie sałatki i makaron.
Wśród najpopularniejszych receptur opartych na kiełbasach niemieckich mamy: Choucrute z wieprzowiną, Sos kiełbasowy, Kiełbasy z winem, Locrio z kiełbasami oraz batony frankfurckie.
Ten artykuł został udostępniony 18 razy. Spędziliśmy wiele godzin na zbieraniu tych informacji. Jeśli Ci się podobało, udostępnij, proszę: