Cebula wątróbka to jedna z typowych potraw katalońskiej gastronomii, choć jest też jedną z ulubionych w Niemczech, Wielkiej Brytanii i kilku krajach Europy Środkowej.
Podstawowym składnikiem tego dania jest wątróbka, jagnięcina, wołowina czy wieprzowina oraz cebula. Jako dodatek, ziemniaki są zwykle tłuczone lub gotowane (bardzo mało smażone), aw niektórych miejscach zwykle przyrządza się sałatkę lub trochę ryżu. Według katalońskiej receptury do preparatu dodaje się smażony czosnek.
Składniki na cebulę wątróbkową
Do przygotowania cebuli wątrobowej potrzebujemy:
- Wątroba (dowolna z wyżej wymienionych w ilości 150-200 gramów na osobę)
- Cebula czerwona i biała w długościach
- Szczypiorek
- Mąka
- Trzy ząbki czosnku
- Trochę cydru
- wynoś się
- Oliwa z oliwek
Jak zrobić krok po kroku cebulę wątrobową
- Pierwszą rzeczą jest zredukowanie cebuli cydrem
- Wątróbkę kroimy w paski i doprawiamy
- Wątróbkę panierowaliśmy mąką
- Smażymy kawałki wątroby
- do smażonej wątróbki dodaj białą cebulę i czosnek w małych kawałkach
- Przystępujemy do podania z wybranymi przez nas dodatkami.
Wśród wariantów dania mamy to, że we Francji wątróbka jest smażona na maśle (z dodatkiem boczku), w Ameryce Środkowej podawana jest z tortillami kukurydzianymi, aw Ameryce Południowej najczęściej podawana jest z ryżem i surówką.
Ten artykuł został udostępniony 2 razy. Spędziliśmy wiele godzin na zbieraniu tych informacji. Jeśli Ci się podobało, udostępnij, proszę: