Degustacja wina musującego cava jest jedną z najpopularniejszych wśród publiczności, która zaczyna się od degustacji wina. Podczas większości warsztatów, biorąc pod uwagę ich czas trwania od dwóch do trzech godzin, skupią się na nauce podstawowych pojęć określających jakość wina musującego: klarowność, kolor i musowanie.
Dlaczego te trzy cechy? Prosty. Cava musi mieć jasną i czystą przezroczystość; spełniają wszystkie posiadane przez siebie zakresy chromatyczne, które przechodzą od cytrynowożółtego do prawie złotego; oraz idealna musowanie dla prawidłowego tworzenia się piany (zależy to również od właściwej temperatury, która powinna wynosić od ośmiu do dziesięciu stopni Celsjusza).
W ramach degustacji wina cava przejdziemy również przez dwa etapy: fazę węchową, w której możemy rozróżnić aromaty pierwszorzędowe / drugorzędowe / trzeciorzędowe, które mogą wchodzić w skład kwiatowo-owocowego zakresu, nawet pod wpływem dębowych beczek i butelek, w których są przechowywane.
I faza smakowa, w której równowaga smaków składająca się z wrażeń słodkich, gorzkich, pieczenia i świeżości będzie inna.
W Hiszpańskiej Szkole Degustacyjnej w Madryt Oferują warsztaty degustacji wina cava. Znajduje się w c /. Zaragoza, 6, 2da planta-28012 i za siedemdziesiąt euro od osoby mamy dostęp do trzygodzinnej degustacji. Nauczą nas różnych rodzajów wina cava, technik podawania wina cava (głównie temperatury i konserwacji), a także poznają podstawowe pojęcia analizy wizualnej, węchowej i degustacyjnej.
Ten artykuł został udostępniony 30 razy. Spędziliśmy wiele godzin na zbieraniu tych informacji. Jeśli Ci się podobało, udostępnij, proszę: