Guacamole to typowy przepis z Ameryki Środkowej, najpopularniejsza odmiana pochodzi z Meksyku. Danie to składa się z sosu na bazie awokado iw zależności od pory roku, w której mamy zamiar je przygotować, możemy do niego dodać różne warzywa, a nawet owoce.
Guacamole jest używany w Kuchnia meksykańska jako ostry sos do gulaszu, molot tortas i popularnych tacos, z których większość oparta jest na czerwonym mięsie. Ponadto należy zaznaczyć, że w Meksyku guacamole przygotowuje się zwykle w dwóch wersjach, jednej z całą miazgą mieloną, a drugiej z miazgą w kawałkach.
Pochodzenie
Guacamole (znany jako guacamol w Ameryce Środkowej) ma historyczne zapisy z czasów Azteków i wtedy był uważany za owoc o erotycznym znaczeniu i symbolizował jądra, dlatego kobiety nie mogły go zebrać.
Dla Azteków pochodzenie tego dania jest w legendzie, która mówi, że Quetzalcoatl, bóg Tolteków, był tym, który po raz pierwszy zaoferował ten przepis swojemu ludowi.
Składniki do przygotowania guacamole
- 2 awokado
- 40 g cebuli
- 80 g pomidora
- 1 papryka serrano lub jalapeño
- Pół cytryny lub limonki
- Lisc kolendry
- Sal
Jak zrobić guacamole krok po kroku
- Obierz i pokrój awokado
- Usuwamy miazgę i mielimy ją w blenderze (możemy też użyć zaprawy)
- Drobno posiekaj cebulę, dodaj liście kolendry i tak samo postępuj z pomidorem i chili
- Wszystkie składniki dodajemy do pokruszonej miazgi
- Dodaj kilka kropli cytryny i soli do smaku
Ten artykuł został udostępniony 10 razy. Spędziliśmy wiele godzin na zbieraniu tych informacji. Jeśli Ci się podobało, udostępnij, proszę:
