Chociaż fondue jest typowy dla Szwajcarska gastronomiaTo także we Francji - jednym z krajów, z którymi Szwajcaria graniczy - osiągnęła popularność, uznawana za jedną z typowych potraw regionu. gastronomia Francji.
Sposobów na to jest wiele przygotuj fonduei, razem z Raclette, dwoma daniami przygotowywanymi na bazie sera, które są popularne na całym terytorium francusko-szwajcarskim i na większości planety.
Zasadniczo klasyczne fondue Jest słony i zrobiony z serem. Będziesz potrzebował rondla do fondue (znanego również jako caquelón), podstawki i regulowanego palnika lub rechaud. Oryginalna receptura wskazuje, że musimy rozgnieść ząbek czosnku i przepuścić go przez rondel, aby później dodać dwieście mililitrów białego wina i trzy małe łyżki mąki kukurydzianej; Kiedy ta mieszanka zacznie gęstnieć, musimy dodać co najmniej dwa rodzaje sera.
W przypadku wskazanej ilości wina, zaleca się dodanie około czterystu gramów każdego rodzaju sera, z których najczęściej używanym jest wakherin z fryburga i tarty gruyère.
Po uzyskaniu stałej masy trzyma się ją w rondlu na małym ogniu, a szaszłyki, które mogą zawierać kawałki mięsa, chleba, warzyw i innych, zanurza się w serze.
Aby spróbować słodkiej wersji tego typowe danie kuchni francusko-szwajcarskiej, po prostu musimy zrobić Czekoladowe fondue i kłuć kawałki owoców - wyróżnia się użycie truskawek, brzoskwiń, mango, a także stosowanie herbatników i ciastek.
Obecnie Przepis na fondue został dostosowany do gastronomia różnych krajów, na wszystkich kontynentach azjatyckich i pojawiły się następujące warianty: Wietnamskie fonduegdzie używa się wołowiny i krewetek ugotowanych wcześniej w bulionie warzywnym; Chińskie fondue, gdzie zanurza się kawałki owoców morza, mięsa i warzyw, te same, które zamiast zanurzyć się w serze, zanurza się w specjalnym bulionie ze skorupiaków; Fondue bacchus, gdzie kawałki mięsa uprzednio ugotowane w winie są zanurzone; Y, Fondue z Bressane, gdzie bohaterami są kawałki kurczaka panierowane i smażone na oleju.
Ten artykuł został udostępniony 96 razy. Spędziliśmy wiele godzin na zbieraniu tych informacji. Jeśli Ci się podobało, udostępnij, proszę:
