Parmezan z bakłażana jest typowy dla południowego regionu Kampanii. Głównym składnikiem są, jak sama nazwa wskazuje, bakłażany pokrojone w plasterki o grubości około pół centymetra. Są smażone i podawane z parmezanem. Na koniec danie przygotowuje się, układając plasterki, podobnie jak lasagne. Oprócz sera używa się sosu pomidorowego, jajka i liści bazylii. Masz wszystkie informacje w: «Kuchnia włoska: przepisy na typowe dania i desery".
Masz wszystkie informacje w: „Kuchnia włoska: przepisy na typowe dania i desery".