La Kuchnia włoska Jest jednym z najbardziej znanych i naśladowanych na całym świecie. Uważana jest za sztukę przekazywaną od wieków z pokolenia na pokolenie. W tym artykule wyjaśniamy zwyczaje żywieniowe Włochów, a także niektóre tradycje kulinarne i zwyczaje przy stole.
Poniżej znajduje się spis wszystkich punktów, którymi zajmiemy się w tym artykule.
Indeks artykułów
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
Nawyki żywieniowe
Włosi mają kilka zwyczajów, jeśli chodzi o jedzenie, ponieważ jest to pora dnia ważny dla nich. Z tego powodu poświęcają czas na przygotowanie menu i zwykle używają świeżych i wysokiej jakości produktów.
Rano jedzą lekkie śniadanie, które zazwyczaj składa się z kawy w towarzystwie ciasteczek lub brioche, słodki chleb spożywany samodzielnie lub wypełniony składnikiem, takim jak masło.
Od pierwszej po południu jest obiad. W ciągu tygodnia jedzą zwykle dwa różne dania i kawałek owocu na deser. Jeśli jednak jest to specjalny lub uroczysty posiłek, są to dania, które przyrządzamy:
- aperitif: napój taki jak wino lub szampan w towarzystwie oliwek, orzechów włoskich lub sera.
- Przystawki: przystawka z salchichonu, mortadeli, szynki, łososia lub tuńczyka.
- Primi: pierwsze danie główne. Zwykle jest to ryż lub makaron.
- Sekund: opracowanie dotyczące mięsa lub ryb.
- przystawki: Danie z warzyw.
- Sałatka: sałatka, która jest podawana, jeśli nie spożyłeś zbyt dużej ilości warzyw.
- Owoce Formaggi e: sery i owoce. Większość kawałków (jabłko, gruszka, brzoskwinia ...) jest usuwana ze skórki.
- Słodki: słodki deser, taki jak tiramisu, a gelato lub kawałek ciasta.
- Kawa: zwykle podaje się go bez cukru lub mleka. On cappuccino zarezerwowane na śniadanie.
- Pokarmowy: napój alkoholowy jak limoncello o Brandytypowe dla tego kraju.
W środku popołudnia przekąska, w którym zwłaszcza dzieci jedzą coś słodkiego, na przykład kawałek ciasta lub ciasto. Kolacja przygotowywana jest już od godziny ósmej, czyli nieco lżejszej od obiadu, ale składa się z co najmniej dwóch dań.
Posiłki zwykle trwają co najmniej godzinę i są czasem na spotkanie z rodziną lub przyjaciółmi i rozmowę. Najpopularniejszymi napojami są woda i wino.
Sztuka kulinarna
Gotowanie we Włoszech jest uważane za sztukę, która rozwija się od wieków. Jego historia sięga IV wieku pne, kiedy istnieją już wiersze i książki kucharskie, które mówią o znaczeniu jedzenia. Ponadto odbywały się bankiety, na których spędzali długi dzień.
To jest w IX wieku, kiedy pierwszy Kuchnia włoska. Wpływ na ten obszar mieli Arabowie, którzy wprowadzili suchy makaron, oraz Normanowie, którzy dostarczali inne składniki. Już w XVI wieku istniały Kucharze który napisał ważne książki kucharskie.
Obecnie jego znaczenie jest takie, że w całych Włoszech znajdujemy liczne Kulinarne szkoły artystyczne prestiżu, jak na przykład Barilla Academy. W Piemoncie znajduje się również ICIF, Culinary Institute of Cuisine for Foreigners. Nawet w innych krajach są kursy umożliwiające poznanie tej gastronomii.
Ta dyscyplina jest nie tylko nauczana w dużych ośrodkach badawczych, ale jest tradycyjnie przekazywana z pokolenia na pokolenie. To przede wszystkim matki i babcie z rodzin włoskich, które zajmują się tym.
Przy przygotowywaniu potraw brana jest pod uwagę równowaga i proporcje, a poszczególne składniki są łączone z dużą precyzją, aby uzyskać niepowtarzalne smaki na świecie.
Istnieją pewne zasady lub tradycje gastronomiczne, które generalnie przestrzegają Włosi. Na przykład każdemu rodzajowi makaronu towarzyszy inny sos (sos boloński nie pasuje do spaghetti, ale do makaronu). Ponadto ten produkt nigdy nie jest łączony z kurczakiem.
Chociaż duża liczba składniki różne, oto dziesięć najczęściej używanych:
- Oliwa z oliwek
- Pomidor
- Czosnek
- marisco
- Zboża
- żydowski
- Warzywa liściaste
- Orzechy włoskie
- Czerwone wino
- Ser
Przy stole
La Kuchnia włoska jest otoczony celnikami. Jak powiedzieliśmy, jeśli chodzi o siedzenie do stołu do jedzenia, Włosi spędzają co najmniej godzinę, więcej, jeśli jest to dzień wolny lub w którym coś się świętuje. Poza tym rzadko ktoś je sam, a wieczory z dużą liczbą osób są powszechne.
Całe jedzenie jest spożywane za pomocą sztućców: używając rąk zła edukacja. Powinny też leżeć na stole i nie musisz opierać łokci. Menu dla dzieci nie jest przygotowane, ponieważ dzieci przyzwyczajają się do jedzenia tego samego, co dorośli od najmłodszych lat.
W przeciwieństwie do innych krajów, tutaj dobrze jest maczać chleb w sosie. To się nazywa taryfa la scarpetta, co dosłownie oznacza „zrobić but”.
Jeśli kelner lub gospodarze tego nie oferują, niechętnie proszą o dodanie do potraw parmezanu, ponieważ szukają proporcji. Ponadto jest to rodzaj sera, który nie powinien być dodawany do niektórych przetworów.
Jedząc makaron trzeba uważać. Spaghettis nigdy są cięte i nie powinieneś używać łyżki do ich zwijania: używasz tylko widelca.
Przepisy
Istnieje wiele przepisów pochodzących z Włoch. W nich makaron. Najbardziej znanym jedzeniem na świecie jest pizza. Do przygotowania ciasta potrzebne są następujące składniki:
- Mąka
- Woda
- Olej
- Drożdże
- Sal
- Cukier
Ciasto można podawać z różnymi składnikami. Najbardziej podstawową pizzą jest Margarita, która zawiera mozzarellę, pomidory, bazylię i oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia. Inne z najbardziej znanych to Cuatro Quesos, Cuatro Estaciones i Bianca.
Innym typowym daniem jest lasagna. Układa się kilka warstw ciasta, między którymi układa się mięso mielone, pomidory, warzywa i ser. Zwykle towarzyszy mu sos beszamelowy z mleka, mąki i masła.
Jeśli chodzi o ryż, najbardziej znany jest Risotto z Funghio miodowej konsystencji. Oto jego elementy:
- ryż
- Grzyby
- Cebula
- Rosół
- Parmezan
Jeśli chcesz poznać pozostałe przepisy włoskiej gastronomii, polecamy przeczytanie następującego artykułu: Kuchnia włoska: przepisy na typowe dania i desery.
Ten artykuł został udostępniony 122 razy. Spędziliśmy wiele godzin na zbieraniu tych informacji. Jeśli Ci się podobało, udostępnij, proszę:
