Fasolada to tradycyjne danie w ramach kuchnia grecka Przygotowywany jest z fasoli i warzyw, uznawanych zwykle za narodową potrawę Greków. Fasola grecka to bardzo pożywne, zdrowe danie, odpowiednie dla wegetarian, ponieważ nie ma mięsa ani kiełbas i ma niską zawartość tłuszczu.
Poniżej znajduje się spis wszystkich punktów, którymi zajmiemy się w tym artykule.
Indeks artykułów
- 1.
- 2.
- 3.
Składniki
Talerz fasolady może mieć około 200 kalorii, około 8 g tłuszczu, 29 g węglowodanów i około 6 g białka, co przekłada się na 35% tłuszczu, 11% białka i około 54% węglowodany.
Chociaż obecnie fasoladę można zjeść o każdej porze roku, jeśli przeanalizujemy jej historię, pierwotnie była to typowa potrawa okresu Wielkiego Postu, na Wielkanoc. Stąd oryginalna receptura nie zawiera żadnego rodzaju mięsa.
Tutaj pokażemy Ci niezbędne składniki 4 osób według tradycyjnej greckiej receptury:
- 400 g suszonej białej fasoli
- 2 czerwone cebule
- 2 duże marchewki
- Patyk selera
- Ząbek czosnku
- Łyżka suszonej mięty
- 2 bardzo dojrzałe pomidory
- Kilka liści laurowych i pietruszki
- Kubek oliwy z oliwek
- Sól i czarny pieprz do smaku
- Przyprawy do smaku (oregano, bazylia, tymianek, majeranek ...)
Przygotowanie krok po kroku
- Proces przygotowania fasolady rozpoczyna się dzień wcześniej, ponieważ fasolę musimy pozostawić na co najmniej 24 godziny w zimnej wodzie, aby następnego dnia skrócić czas gotowania o połowę.
- Po namoczeniu fasoli, gdy nadchodzi czas na gotowanie, w pierwszej kolejności należy gotować w rondelku przez około 40 minut. Nie należy napełniać zapiekanki wodą, wystarczy tylko pokryć powierzchnię fasoli.
- W czasie, gdy fasola gotuje się, możemy pokroić marchewkę na plasterki, pokroić cebulę i czosnek na małe kwadraty, obrać pomidora i wyjąć nasiona, a selera pokroić w segmenty.
- Gdy fasola będzie gotowana przez 40 minut, odsączamy ją i wkładamy z powrotem do garnka.
- Po krojeniu i obieraniu warzyw dodajemy je do zapiekanki, w której znajdują się fasolki.
- Następnym krokiem jest dodanie liści laurowych i pietruszki, soli, suszonej mięty, czarnego pieprzu i wybranych przypraw. Te składniki pomogą wzmocnić smak potrawy i zintensyfikować jej aromat.
- Kiedy wszystkie wymieszane składniki znajdą się w garnku, należy ponownie dodać wodę i szklankę oliwy. Zostawiamy na wolnym ogniu przez co najmniej 1 godzinę. W tym czasie musimy cały czas być czujni i stopniowo dolewać niewielką ilość wody, gdyż w przypadku zgubienia się możliwe jest, że składniki przylegają do dna naczynia.
- Gdy ziarna zmiękną, możemy przystąpić do zdejmowania garnka z ognia.
- Na koniec podajemy na gorąco nasze fasolady.
Poziom trudności: prosty.
wskazówki
Poniżej przedstawiamy kilka Tricks aby wynik był jak najbardziej zadowalający:
- Fasoladzie mogą towarzyszyć przystawki takie jak ser feta, chrupiący chleb lub grzanki, oliwki czy kieliszek białego wina.
- Jeśli nie moczyłeś fasoli przez niezbędne 24 godziny, jedną sztuczką, która sprawi, że zmiękną szybciej po ugotowaniu, jest dodanie do wody łyżeczki cukru.
- Czasy gotowania podane w poprzednim rozdziale są zawsze przybliżone. Najważniejsze jest, aby ziarna były zmiękczone, dlatego radzimy to sprawdzić przed wyjęciem ich z ognia.
- Chociaż oryginalna receptura nie obejmuje mięsa ani wędlin, zawsze możesz dodać kawałki mięsa, jeśli wolisz. Ten popularny wariant wzmocni również smak Twojego dania.
Ten artykuł został udostępniony 172 razy. Spędziliśmy wiele godzin na zbieraniu tych informacji. Jeśli Ci się podobało, udostępnij, proszę:
