La kuchnia francuska Jest jednym z najbardziej cenionych na świecie. Jednym z jego głównych dań jest słynna krepa (napisana po francusku krepa), produkt łatwy do wykonania i który można wykonać na różne sposoby. W tym artykule wyjaśniamy, jak przygotować francuskie naleśniki i podajemy na ich temat ciekawe fakty.
Poniżej znajduje się spis wszystkich punktów, którymi zajmiemy się w tym artykule.
Przepis
Składniki potrzebne do przygotowania naleśników, tak jak robią to Francuzi, są następujące:
- 250 g. Mąki
- Jaja 4
- 500 ml. mleko
- 50g. z masła
- 1 łyżka oleju
- Sal
- Cukier
Aby nadać im inny smak, niektórzy dodają do składników również rum lub jakiś rodzaj likieru. Pierwszym krokiem przygotowania jest dodanie do mąki mleka, jajek, soli i cukru. Wszystko to ubija się ręcznie, mikserem lub Thermomixem.
Ciasto odstawić na odpoczynek jedna godzina. Następnie na patelni rozprowadzamy masło i czekamy, aż się nagrzeje. Następnie dodajemy chochlę do zupy z ciasta i rozprowadzamy ją na patelni.
Ciasto należy podgrzać na małym ogniu przez około minutę, a następnie ostrożnie odwrócić i ponownie odstawić na kolejną minutę. Gdy krepa będzie złotobrązowa z obu stron, wyjmujemy ją.
To działanie polegające na rozprowadzaniu masła i dodawaniu ciasta powtarza się, aż składniki zostaną zużyte. Przy podanych tutaj ilościach będziemy mieli około ośmiu naleśników.
Osoby, które zawodowo zajmują się robieniem naleśników, mają do ich przygotowania specjalne maszyny, chociaż są one coraz bardziej dostępne dla każdego. Występują w różnych rozmiarach i mogą być elektryczne lub gazowe.
Rodzaje
Kombinacje smaków, które można stworzyć w odniesieniu do nadzienia naleśnika, są liczne. Są jednak takie, które są bardziej popularne i mają własną nazwę, na przykład:
- Suzette
- wypełnienie jest beurre suzzette lub masło Suzette, wykonane z masła, cukru, soku pomarańczowego i likieru pomarańczowego trzykrotnie.
- och sucre
- podawany z cukrem pudrem i sokiem z cytryny.
- Au beurre wyjdź
- nadzienie na bazie solonego masła.
- Cukiernia a la creme
- Ma ciasto z kremem i orzechami.
- Norweski
- składnik, który sprawia, że jest wyjątkowy, to wędzony łosoś.
Poza tym jednym z naleśników, które najbardziej triumfuje wśród osób lubiących słodycze, jest nadzienie czekolada lub trochę kremu kakaowego, takiego jak Nutella. Z drugiej strony, jeśli chcesz o siebie zadbać, jest też kilka opcji na naleśniki pełnoziarniste lub lekki.
W tego typu żywności są również wprowadzane innowacje. Na przykład jedną z najmodniejszych staje się ta z zieloną herbatą matcha, która nadaje krepie ten kolor.
historia
Aby opowiedzieć o pochodzeniu naleśników, musimy cofnąć się do czasów średniowiecza, kiedy zaczęto je gotować w Bretaniana zachód od Francji. Ta żywność była idealna dla rolników, ponieważ była łatwa w transporcie.
Od tego czasu naleśniki są typowym daniem francuska gastronomia. Do tego stopnia, że jest dla nich wyjątkowy dzień: 2 lutego, w święto Chandeleur lub La Candelaria, tradycją jest gotowanie i jedzenie naleśników.
Chociaż naleśniki są typowe dla Francji, obecnie są spożywane w różnych krajach. Dlatego wyspecjalizowane restauracje możemy znaleźć między innymi w Hiszpanii, Argentynie czy Meksyku.
Ten artykuł został udostępniony 194 razy. Spędziliśmy wiele godzin na zbieraniu tych informacji. Jeśli Ci się podobało, udostępnij, proszę:
