Aby wybrać najlepsze restauracje na świecie Analizowane jest nie tylko menu i popularność restauracji, ale także inne czynniki, takie jak obsługa, lokalizacja, różnorodność menu, szefowie kuchni, specjalności i inne. Jeśli mamy zamiar wspomnieć o najlepsze restauracje na świecie ważne jest, aby wspomnieć o Lista San Pellegrino.
La Lista San Pellegrinosponsorowana przez markę Woda San Pellegrino, to marzenie szefów kuchni i restauratorzy świata ponieważ odpowiada za ustalanie kolejności priorytetów w ramach najlepsze restauracje na świecie. Lista San Pellegrino 2011 ukazał się w tym miesiącu iw porównaniu z listą założoną na 2010 rok można zauważyć niewielkie zmiany.
L trzy najlepsze restauracje na świecie dźwięk:
„Noma” (Dania). Szefem kuchni Nomy jest René Redzepi, który dzięki nowatorskiemu menu opartemu na produktach skandynawskich, takich jak łosoś islandzki, jeżowce i grenlandzka woda, był odpowiedzialny za umieszczenie Nomy w światowej czołówce. René Redzepi jest uznawany za najlepszego szefa kuchni na świecie.
El Celler de Can Roca (Hiszpania). Założona w 1986, The Can Roca Celler Jest to restauracja znana z oryginalności swojego menu. Zaleca się skosztować czerwonych barwena nadziewanych sosem pomarańczowym.
Mugaritz (Hiszpania). Mugaritz to Restauracja Andoni Luis Aduriz i jest uważany za obowiązkowy punkt dla miłośników kuchni.
Uderzające jest to, że w tej edycji nie został on uwzględniony Bulli, znakomita restauracja Ferran Adria że w zeszłym roku znajdowała się na shortliście najlepszych restauracji świata, jednak jedna z zasad w głosowaniu, że restauracje znajdujące się na liście gwarantują jej ciągłość w kolejnych miesiącach, została upubliczniona, że Bulli zamknie się w lipcu, dając początek procesowi odnowy i transformacji; logiczne jest, że nie był to jeden z trzech najlepszych.
Między wzlotami i upadkami w Lista San Pellegrino 2011, okazuje się, że The Fat Duck spadł na piąte miejsce, a Osteria Francescana, która w ostatniej edycji zajmowała szóste miejsce, awansowała na czwarte miejsce.
Szóste miejsce w zupełnie nowej klasyfikacji zajmuje alineaz Chicago; podczas gdy brazylijski DOM of szef kuchni Alex Atala wspiął się na 11 miejsc na liście i osiągnął siódme miejsce. Listę dziesięciu najlepszych uzupełnia Arzak, z hiszpańskiego Juan Mari Arzack; Francuz Le Chateaubriand, co poprawiło dwie pozycje; oraz nowojorczyk Per Se, który jako jeden z nielicznych był w stanie utrzymać swoją pozycję.
Ten artykuł został udostępniony 20 razy. Spędziliśmy wiele godzin na zbieraniu tych informacji. Jeśli Ci się podobało, udostępnij, proszę:
